Научный прорыв: почему интервальное голодание не помогает худеть

Источник иллюстрации / фото: echonedeli.ru
Третье изложение: Интервальное голодание, которое стало популярным методом похудения в последние годы, может не быть столь полезным, как считалось. Ученые из Немецкого института питания человека и Университета Шарите в Берлине опубликовали результаты своего исследования в журнале Science Translational Medicine, которые ставят под сомнение эффективность этого режима питания в ускорении обмена веществ и снижении веса без подсчета калорий. Об этом пишет wordyou.ru

Разоблачение: интервальное голодание неэффективно для похудения

Интервальное голодание стало одним из самых обсуждаемых методов похудения, предполагающим, что человек ест в течение 8–10 часов в день, а затем воздерживается от пищи на 14–16 часов. Приверженцы этой схемы утверждают, что она может «перезапустить» метаболизм, повысить чувствительность к инсулину и способствовать сжиганию жира без необходимости подсчета калорий. Однако результаты новых исследований вызывают сомнения в этих утверждениях.

Эксперименты на животных: что мы узнали?

Оптимизм по поводу интервального голодания во многом основан на исследованиях, проведенных на животных. У грызунов временное ограничение пищи действительно снижало риск ожирения и метаболических нарушений. Наблюдательные исследования на людях также демонстрировали небольшое снижение веса и улучшение показателей сахара в крови. Однако оставался важный вопрос: действительно ли эффект обусловлен самим режимом питания или тем, что люди просто начинают есть меньше?

Исследование с контролем: что показали результаты

Чтобы прояснить ситуацию, немецкие ученые провели строго контролируемое исследование с участием 31 женщины с избыточным весом. Участниц разделили на две группы: одна ела с 8:00 до 16:00, другая — с 13:00 до 21:00, при этом калорийность и состав пищи оставались одинаковыми. Ученые внимательно отслеживали уровень глюкозы, показатели жирового обмена и физическую активность. Результаты оказались неожиданными: никаких значительных изменений в метаболизме не было обнаружено.

Основные выводы: что значит для нас интервальное голодание?

Авторы исследования пришли к выводу, что положительные результаты предыдущих работ могли быть обусловлены непреднамеренным снижением калорийности рациона. Тем не менее, ограничение времени приема пищи не следует считать полностью бесполезным: оно может оказывать влияние на циркадные ритмы. Прием пищи может служить сигналом для биологических часов организма, что, в свою очередь, может влиять на качество сна и общее самочувствие. Главный вывод исследования заключается в том, что для похудения необходим дефицит калорий, а интервальное голодание — это лишь один из инструментов контроля питания, а не универсальное решение для борьбы с лишним весом.