Когда солить капусту в 2026 году по месяцам, согласно лунному календарю

С давних времен хозяйки замечали: одна и та же капуста, посоленная в разные дни, получается совершенно разной. То хрустит и хранится месяцами, то быстро становится мягкой и кислой. Секрет кроется в Луне. Лунный календарь помогает выбрать идеальный момент для засолки, чтобы заготовка удалась с первого раза. В статье echonedeli.ruразберёмся, какие фазы Луны подходят для квашения капусты, какие знаки зодиака считаются удачными, и в какие дни 2026 года лучше всего заниматься зимними заготовками.

Как фазы Луны влияют на засолку капусты

? Новолуние

В день новолуния, а также за сутки до и после него, солить капусту не рекомендуется. Процессы брожения нестабильны, результат может оказаться непредсказуемым.

? Растущая Луна (1–2 фазы)

Самое удачное время для засолки. Соки в растениях активно движутся вверх, капуста получается сочной, упругой и хрустящей.

Лучшие лунные сутки — 5-е и 6-е. Такая заготовка отлично хранится и не теряет вкус.



? Полнолуние

Неблагоприятный период, включая день до и после полнолуния. Брожение идёт слишком активно, капуста может перекиснуть или стать мягкой.

? Убывающая Луна

Соки уходят вниз, структура листьев становится менее плотной. Засолка часто получается водянистой и быстро теряет хруст.

? Простой способ определить фазу Луны:

Если серп похож на букву «С» — Луна убывающая. Если мысленно приставить палочку и получится «Р» — Луна растущая.

В каких знаках зодиака лучше солить капусту

Астрологи считают, что знак зодиака, в котором находится Луна, напрямую влияет на качество заготовок.

Самые благоприятные знаки:

♈ Овен

♉ Телец

♑ Козерог

Неблагоприятные для засолки:

♓ Рыбы

♋ Рак

♍ Дева

В эти дни капуста чаще получается мягкой и плохо хранится. Остальные знаки считаются нейтральными.

Лунный календарь засолки капусты на 2026 год

Январь

Лучшие дни: 24 (Овен), 25–26 (Телец)

Хорошие: 1, 20, 27, 28

Неблагоприятные: 6–9, 5–17, 21–24, 30–31

Запрещённые: 2–4, 17–19

Февраль

Лучшие дни: 19–22 (Овен), 23–24 (Телец)

Хорошие: 25

Неблагоприятные: 4–15, 26–28

Запрещённые: 1–3, 16–18

Март

Лучшие дни: 21 (Овен), 22–23 (Телец)

Хорошие: 1, 23, 24, 28

Неблагоприятные: 5–17, 25–27, 29–31

Запрещённые: 2–4, 18–20

Апрель

Лучшие дни: —

Хорошие: 19, 20, 24, 25, 29, 30

Неблагоприятные: 4–15, 21–23, 26–28

Запрещённые: 1–3, 16–18

Май

Лучшие дни: —

Хорошие: 18, 22, 26–29

Неблагоприятные: 3–14, 19–21, 23–25

Запрещённые: 1–2, 15–17, 30–31

Июнь

Лучшие дни: —

Хорошие: 18, 22–28

Неблагоприятные: 1–13, 17, 19–21

Запрещённые: 14–16, 29–30

Июль

Лучшие дни: 26–27 (Козерог)

Хорошие: 16, 20–25

Неблагоприятные: 1–12, 31, 17–19

Запрещённые: 13–15, 28–30

Август

Лучшие дни: 22–25 (Козерог)

Хорошие: 16–22, 26

Неблагоприятные: 1–10, 14–15, 30–31

Запрещённые: 11–13, 27–29



Сентябрь

Лучшие дни: 19–21 (Козерог)

Хорошие: 13–18, 22–23

Неблагоприятные: 1–9, 24, 28–30

Запрещённые: 10–12, 25–27

Октябрь

Лучшие дни: 16–19 (Козерог), 24 (Овен)

Хорошие: 12–15, 20

Неблагоприятные: 1–8, 21–23, 28–31

Запрещённые: 9–11, 25–27

Ноябрь

Лучшие дни: 12–15 (Козерог), 21–22 (Овен)

Хорошие: 11, 16, 17

Неблагоприятные: 1–7, 18–20, 26–30

Запрещённые: 8–10, 23–25

Декабрь

Лучшие дни: 11–12 (Козерог), 18–19 (Овен), 20–22 (Телец)

Хорошие: 13–14

Неблагоприятные: 1–7, 15–17, 26–31

Запрещённые: 8–10, 23–25

Полезные советы для идеальной солёной капусты

• Выбирайте здоровые, плотные и крупные кочаны без повреждений.


• Обязательно попробуйте лист: горечь — плохой знак.


• Нарезайте капусту крупными полосами (до 5 см) — так она останется хрустящей.


• Используйте крупную поваренную соль без добавок. Йодированная соль портит структуру.


• Пропорция: 2 ст. л. соли на 1 кг капусты.


• Мните капусту руками до появления сока — это запускает брожение.


• Лучшие ёмкости — стеклянные банки или деревянные бочки.


• Первые 3–4 дня держите заготовку при +18…+22 °C, затем уберите в прохладу.


• Ежедневно прокалывайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы.